20年前的這個(gè)季節(jié)，詩(shī)人海子在山海關(guān)臥軌自殺，他在那首至今還讓人熱血的著名詩(shī)歌中說(shuō)到，從明天起，做一個(gè)幸福的人；從明天起，關(guān)心糧食和蔬菜。
其實(shí)，從今天起，就已經(jīng)可以關(guān)心這些人生中不可或缺的東西了。它就在山東濰坊市的壽光，這個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)闹袊?guó)蔬菜大縣，1天后第17屆中國(guó)蔬菜博覽會(huì)就會(huì)在這里舉行。
經(jīng)組委會(huì)特別許可，我們提前探訪了正處于開(kāi)幕前閉關(guān)精修的菜博會(huì)展覽館，除了近距離觀察到我們每日必須的五谷和蔬菜的生長(zhǎng)細(xì)節(jié)，還流轉(zhuǎn)眼球，大飽眼福，看到了壽光人在糧食生產(chǎn)和蔬菜研發(fā)上的匠心與創(chuàng)造。我的評(píng)價(jià)是：精彩震撼，不亞于2010年上海世博會(huì)。
我們很關(guān)心食品安全，但我們離真相實(shí)在太遠(yuǎn)。有一個(gè)觀點(diǎn)誤導(dǎo)民眾N多年，那就是，大規(guī)模工業(yè)化種植的蔬菜會(huì)使用農(nóng)藥、化肥，所以會(huì)有化學(xué)殘留物，會(huì)導(dǎo)致食品安全焦慮。所以，多年前，我聽(tīng)到過(guò)一句調(diào)侃的話：要想死得快，多吃＊＊菜。
其實(shí)，事實(shí)并非和我們想象的那樣。你沒(méi)有考慮到的因素遠(yuǎn)多于這個(gè)淺顯的說(shuō)法。其實(shí)，農(nóng)業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在，即便是偏遠(yuǎn)的邊區(qū)，種植業(yè)用化肥也是一個(gè)普遍事實(shí)，不然，央視哪來(lái)那么多化肥的廣告？
另外，你以為農(nóng)家小戶屋前村頭小規(guī)模種菜就不使農(nóng)藥化肥？10年前由新聞?dòng)浾邊⑴c的一個(gè)農(nóng)藥殘留物檢測(cè)調(diào)查就發(fā)現(xiàn)，省級(jí)中心城市周邊的菜農(nóng)甚至在清晨5點(diǎn)還在向早上六點(diǎn)收割并送往早市的空心菜葉面噴施劇毒農(nóng)藥甲胺磷。
而這種農(nóng)藥的毒性，一般需要一周的時(shí)間才能基本揮發(fā)。更多的調(diào)查和檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，越是個(gè)體化種植和供應(yīng)，食品安全越得不到有效保障，因?yàn)檫@個(gè)界限只掌握在菜農(nóng)的良知，對(duì)于經(jīng)濟(jì)效益的無(wú)止境追求，往往導(dǎo)致無(wú)良菜農(nóng)根本不會(huì)在意食品安全。
而集約化經(jīng)營(yíng)的大規(guī)模蔬菜種植，則能夠有效控制，精準(zhǔn)施放化肥與農(nóng)藥。在生產(chǎn)方式已經(jīng)全面升級(jí)的山東壽光，小規(guī)模種植早已讓位于大規(guī)模的大棚蔬菜種植業(yè)。
通過(guò)土地合法有償流轉(zhuǎn)，農(nóng)民的小塊土地大多已經(jīng)合并到大公司、大品牌的蔬菜聯(lián)合體經(jīng)營(yíng)，大公司為了占據(jù)全國(guó)甚至是日本、韓國(guó)和歐美的市場(chǎng)，不得不采用食品安全標(biāo)準(zhǔn)、近乎苛刻的歐洲環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格限制生長(zhǎng)中的蔬菜作物化肥與農(nóng)藥。
我們?cè)谏綎|壽光蔬菜大棚中見(jiàn)到的，都是可以直接采摘并生吃的蔬菜，那些在大棚的無(wú)菌環(huán)境靠營(yíng)養(yǎng)液生長(zhǎng)的作物，與外界物理隔絕，沒(méi)有病蟲(chóng)害，何須使農(nóng)藥？
徜徉在“農(nóng)圣”賈思勰故里山東壽光的蔬菜大棚，我們看到了中國(guó)農(nóng)業(yè)最先進(jìn)的大規(guī)模種植技術(shù)，已經(jīng)打碎農(nóng)村出身的我對(duì)于農(nóng)業(yè)的久遠(yuǎn)記憶。
那種農(nóng)家小戶的日出而作日落而息的自然景象已不復(fù)存在，良種選育、無(wú)土栽培、控制產(chǎn)量、病蟲(chóng)防治等數(shù)千年來(lái)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的關(guān)鍵技術(shù)，在中國(guó)壽光，已經(jīng)完全比肩當(dāng)今世界農(nóng)業(yè)科技最先進(jìn)的以色列、日本等國(guó)。
為實(shí)現(xiàn)節(jié)水、防治病蟲(chóng)害、增加產(chǎn)量而不依賴季節(jié)變換等目的，農(nóng)業(yè)大棚早在近二十年前就對(duì)這個(gè)農(nóng)業(yè)大縣實(shí)現(xiàn)基本全覆蓋。
2年前，山東壽光的大棚還升級(jí)到信息化數(shù)字控制時(shí)代，電子眼、數(shù)字控制溫度、濕度和作物營(yíng)養(yǎng)噴施，無(wú)土空中種植已經(jīng)普遍化。
參觀中，我看到地瓜在我們頭頂懸空生長(zhǎng)，西紅柿一棵結(jié)出上萬(wàn)紅珠，繁茂的枝葉向外伸展如同為紫禁城皇上撐開(kāi)的巨傘。
高聳觸頂?shù)拇蠹苌戏N著新鮮的生菜，在陽(yáng)光下翠綠欲滴……正在棚子中勞作的工人說(shuō)，這些生菜完全不用清洗可以直接生吃。
我們走到瓜田李下，經(jīng)過(guò)葫蘆長(zhǎng)廊，看到鮮花與蔬菜交相輝映，置身綠色海洋，身心舒暢，食欲大增。
令我感動(dòng)的是菜博會(huì)展覽3號(hào)大棚中的那些栩栩如生的糧食塑像，在由成千上萬(wàn)的生姜拼成的巨大“姜山”背景前，用土豆、玉米、地瓜、大豆、山藥等材料塑成的人物、城堡和故事，將人們帶入了絲綢之路上風(fēng)情萬(wàn)種的異國(guó)情調(diào)，鄭和下西洋、阿里巴巴與四十大盜、金字塔獅身人面像、非洲大草原的遼闊原野與粗獷土著……
一場(chǎng)穿越時(shí)空的文化旅行，在我們依依不舍中結(jié)束。
